Brownie galletas

Esta vez vamos con un postre con forma de galleta pero con el sabor de un buen brownie, quedarán crujientes por fuera y blanditas por dentro. Una mezcla para los MUY chocolateros.

Ingredientes:

• 200g chocolate fondant (para postres)
• 40g  mantequilla
• 150g azúcar
• 30g harina
• 2 huevos
• Esencia de naranja u otro sabor (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Poner en un bol el chocolate con la mantequilla y derretirlo en el microondas de 30 en 30 segundos vigilando de que no se nos queme.

En otro recipiente batir durante unos 5min los huevos con el azúcar hasta que aumente de volumen. Agregar la harina con movimientos envolventes.

Añadir el chocolate derretido y mezclarlo bien.

Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear y verter cucharadas de la mezcla un poco separadas unas de otras.

Hornear 7-10 min vigilando de que no se quemen. Dejar enfriar unos minutos en la propia bandeja y después ir despegando las galletas y poniéndolas en una rejilla para que enfríen completamente.

Se conservan muy bien (hasta que duren) en una lata o recipiente hermético.